La mayoría de los servidores web sirven contenido XHTML como texto / html, lo que definitivamente es la forma correcta de manejar documentos XHTML. En caso de que el servidor no lo esté haciendo correctamente, puede forzarlo en servidores Apache con .htaccess:
RewriteEngine On RewriteCond %(HTTP_ACCEPT) application/xhtml\+xml RewriteCond %(HTTP_ACCEPT) !application/xhtml\+xml\s*;\s*q=0 RewriteCond %(REQUEST_URI) \.html$ RewriteCond %(THE_REQUEST) HTTP/1\.1 RewriteRule .* - "(T=application/xhtml+xml; charset=ISO-8859-1)"